Odkryj nowe, pełne przygód sposoby przyrządzania pasternaku lub kapusty w tej książce zawierającej ponad 800 przepisów na potrawy z roślin. Od gotowanych buraków po pieczone rzodkiewki, każdy rozdział oferuje niezliczoną ilość prostych sposobów na wykorzystanie jednego warzywa. Zamienisz gotowaną marchewkę na bakłażana pieczonego z miętą, czosnkiem i orzeszkami piniowymi szybciej niż zdążysz powiedzieć "jarmuż". Poznaj swoją drogę w ogrodzie warzywnym, a przy okazji bądź miły dla siebie i planety. Jedz zieleninę! przedstawia ponad 40 warzyw i wyjaśnia, kiedy jest na nie sezon, jak najlepiej je przechowywać i z jakimi składnikami dobrze się komponują.

Anette Dieng pracowała jako szefowa kuchni, zanim założyła firmę Ekolådan, wiodącego szwedzkiego dostawcę skrzynek na warzywa. Dziś jest pisarką i pasjonatką pomagania ludziom w zrozumieniu, jak żywność może być produkowana w sposób zrównoważony.

Ingela Persson jest szefową kuchni, piekarką i miłośniczką warzyw, która pisze przepisy dla Ekolådan. Jest autorką kilku książek o deserach i restauratorką Brasserie Bobonne w Sztokholmie w Szwecji.

• Hardcover
• 184 strony z przepisami i ilustracjami
• Język: angielski
• Napisane przez Anette Dieng i Ingela Persson
• Wydane przez Gestalten (28 kwietnia 2020)
• ISBN: 9783899559996