Książka od New MagsIn My Blood
Bo Bech łączy filozofię gastronomiczną z przepisami ze swojej restauracji GEIST i chce pokazać, że "tak, można gotować jak szef kuchni wyróżniony gwiazdką Michelin". Najpierw musisz pokonać strach. 100 przepisów zawartych w książce obala często wyrafinowane ramy kuchni nowoskandynawskiej, wykorzystując zaledwie trzy do pięciu składników do stworzenia niezmiennie pysznych, a czasem niesamowitych kompozycji: półprzezroczystych surowych langustyn z yuzu i hibiskusem, polanych lukrecją grzybów trąbkowych czy wędzonego węgorza z marynowanymi kwiatami czarnego bzu.
Bech wymyka się wszelkim konwencjom książki kucharskiej i dzieli swoje przepisy na pięć filarów, na których opiera swoje pomysły - The Rage, The Tribute, The Introduction, The Reunion i The Journey.
- Hardcover
- 316 stron ilustracji, przepisów, esejów i akwarel
- Język: angielski
- Napisane przez Bo Bech
- Wydane przez Bo Bech Forlag (3. październik, 2018)
- ISBN: 9788797011911
Masz pytanie dotyczące tego produktu?
Enter your questions below. We do what we can to respond within 24 hours on weekdays.