Geloof het of niet, de Japanse keuken in het algemeen is eigenlijk heel veganistisch-vriendelijk, en veel gerechten kunnen veganistisch worden gemaakt met slechts een of twee eenvoudige vervangingen. Je kunt genieten van dezelfde grote, gedurfde, zout-zoet-pittig-rijk-umami recepten van de moderne Japanse soul food zonder ook maar een blik te werpen in de vlees en zuivel gangpaden. En het beste van alles, het is supergemakkelijk te maken

In Vegan Japaneasy maakt Tim Anderson gebruik van de rijke Japanse kookcultuur die al veganistisch of bijna veganistisch is, dus er zijn geen trieste vervangers en geen tekortkomingen in de smaak. Van klassiekers als Groentetempura, Onigiri, Paddenstoel Gyoza en Agedashi Tofu, tot slimme veganistische conversies zoals Bloemkool Katsu Curry, Franse Ui Ramen en Mapo Tofu met Oude Granen, je hoeft geen veganist te zijn om van deze smakelijke recepten te genieten. Voeg daar nog een aantal buitengewoon lekkere drankjes en desserts aan toe, zoals de Watermelon Mojito en Soy Sauce Butterscotch Brownies, en je zult verwend worden met keuze.

• Hardcover
• 208 pagina's met illustraties en recepten
• Taal: Engels
• Geschreven door Tim Anderson
• Gepubliceerd door Hardie Grant (3 maart 2020)
• ISBN: 9781784882846