Libro da New MagsThe Relation Between Us
I viaggi hanno aperto la mente, il cuore e lo stomaco dello chef Bo Bech al mondo. Nel suo terzo e più personale libro, Bech condivide le sue esperienze di cuoco itinerante con la Leica a portata di mano e di compagno di viaggio in un percorso di vita dotato di curiosità, gratitudine e un interesse costante per le persone e le loro culture. Una combinazione di saggi fotografici, voci di diario e ricette che ispirano piuttosto che seguire il dovere, The Relation Between Us è la guida di uno chef appassionato a ciò che accade prima che il cibo colpisca il piatto.
Un libro sulla spontaneità, sul prendere dei rischi e sullo sperimentare il mondo attraverso tutti i sensi: assaggiare e odorare, toccare e sentire e, soprattutto, vedere. Scoprire un ingrediente, osservare un rituale, vedere il quadro generale.
Questa è una festa visiva, ed è un libro per chiunque ami il cibo, sia che si tratti di cuochi casalinghi che vogliono saperne di più sul fare meno in cucina, o di chef professionisti che sono aperti a nuovi territori. Da una ricetta pericolosamente coinvolgente che va dritta ai fianchi a una salsa barbecue con bourbon e un paté di fegato con un ingrediente segreto che fa impazzire la gente, Bech ti incoraggia a padroneggiare tecniche semplici, a fidarti del tuo istinto e a divertirti. Questo è un libro dal cuore sulla gioia, l'amore, la vita e il cibo.
- Copertina rigida
- 368 pagine di illustrazioni e ricette
- Lingua: inglese
- Scritto da Bo Bech
- Pubblicato da Bo Bech Forlag (15 novembre 2020)
- ISBN: 9788797011928
