Apprezzato da architetti, designer, ristoratori, albergatori e creativi di tutto il mondo, questo influente lavoro di riferimento presenta immagini squisite catturate da fotografi e redattori esperti dei più grandi scrittori di cibo e innovatori culinari del mondo. Le loro storie portano il lettore oltre il piatto, la cucina e la sala da pranzo per esplorare la connessione totale tra il cibo e il luogo; le sue origini e la produzione; le persone, il paesaggio e l'architettura.

Dal paesaggio regionale, passando per la cucina e la comunità locale, vengono raccolte le storie degli esperti che le hanno create, descrivendo i loro metodi di produzione, le pratiche di lavoro e l'ospitalità visionaria. Pone domande come: Come possiamo viaggiare in modo più responsabile? Come possono gli hotel ridurre il loro impatto sull'ambiente? Come possono i viaggiatori restituire più di quanto prendono? Dall'antica isola di Creta alle tradizioni delle montagne svizzere e giapponesi alle pratiche culinarie pionieristiche nei Caraibi, ogni hotel in questo compendio annuale è unicamente squisito.

• Copertina rigida
• 352 pagine di testo e illustrazioni
• Lingua: inglese
• Scritto e curato da Design Hotels™
• Pubblicato da Prestel Publishing (12 maggio 2022)
• ISBN: 9783791389066