Livre de New Mags

Vegan Japaneasy

Croyez-le ou non, la cuisine japonaise est en fait assez favorable aux végétaliens en général, et de nombreux plats peuvent être rendus végétaliens avec une simple substitution ou deux. Vous pouvez savourer les mêmes grandes recettes, audacieuses, salées, sucrées, épicées et riches de la soul food japonaise moderne sans avoir à jeter un regard sur la viande et les produits laitiers. Et le meilleur, c'est qu'il est très facile à faire.

Dans Vegan Japaneasy, Tim Anderson puise dans la riche culture japonaise de la cuisine déjà végétalienne ou presque, de sorte qu'il n'y a pas de substitutions tristes ni de défauts de goût. Des classiques comme le Tempura aux légumes, l'Onigiri, le Gyoza aux champignons et le Tofu Agedashi aux conversions végétaliennes astucieuses comme le Curry Katsu au chou-fleur, le Ramen aux oignons français et le Tofu Mapo aux vieux grains, vous n'avez pas besoin d'être végétalien pour apprécier ces recettes savoureuses. Ajoutez à cela des boissons et des desserts outrageusement bons comme le Mojito à la pastèque et les Brownies au caramel à la sauce soja, et vous n'aurez que l'embarras du choix.

• Couverture rigide
• 208 pages d'illustrations et de recettes
• Langue : anglais
• Écrit par Tim Anderson
• Publié par Hardie Grant (3 mars 2020)
• ISBN : 9781784882846