Reserve del New MagsThe Relation Between Us
Los viajes han abierto la mente, el corazón y el estómago del chef Bo Bech al mundo. En su tercer y más personal libro, Bech comparte sus experiencias como chef viajero con Leica en mano y como compañero de viaje en una trayectoria vital dotada de curiosidad, gratitud y un interés permanente por las personas y sus culturas. Una combinación de ensayos fotográficos, entradas de diario y recetas que inspiran más que siguen el deber, La relación entre nosotros es la guía de un chef apasionado sobre lo que ocurre antes de que la comida llegue al plato.
Un libro sobre la espontaneidad, sobre la asunción de riesgos y sobre la experiencia del mundo a través de todos los sentidos: saborear y oler, tocar y oír y, sobre todo, ver. Descubrir un ingrediente, observar un ritual, ver el panorama general.
Este es un festín visual, y es un libro para cualquiera que ame la comida, ya sean cocineros caseros que quieren saber más sobre cómo hacer menos en la cocina, o chefs profesionales que están abiertos a nuevos territorios. Desde una receta peligrosamente adictiva que va directa a las caderas hasta una salsa barbacoa con bourbon y un paté de hígado con un ingrediente secreto que hace que la gente se vuelva loca, Bech le anima a dominar técnicas sencillas, a confiar en sus instintos y a divertirse. Este es un libro desde el corazón sobre la alegría, el amor, la vida y la comida.
- Tapa dura
- 368 páginas de ilustraciones y recetas
- Idioma: inglés
- Escrito por Bo Bech
- Publicado por Bo Bech Forlag (15 de noviembre de 2020)
- ISBN: 9788797011928
