Livro de New MagsIn My Blood
46,85 €
Descrição
In My Blood - Livro de New Mags
Bo Bech mistura a filosofia gastronómica com receitas do seu restaurante GEIST e pretende mostrar que "sim, você pode cozinhar como um chef estrela Michelin". Primeiro tens de ultrapassar o medo. As 100 receitas do livro derrubam a estrutura muitas vezes sofisticada da Nova Cozinha Nórdica, usando apenas três a cinco ingredientes para criar composições consistentemente deliciosas e às vezes incríveis: lagostim cru translúcido com yuzu e hibisco, cogumelos com trompete em pó ou enguia fumada com flores de sabugueiro em conserva.
Bech evita todas as convenções de livros de receitas e divide as suas receitas nos cinco pilares em que baseia as suas ideias - A Raiva, A Homenagem, A Introdução, A Reunião e A Viagem.
- Capa dura
- 316 páginas de ilustrações, receitas, ensaios e pinturas aquareladas
- Idioma: inglês
- Escrito por Bo Bech
- Publicado por Bo Bech Forlag (3. October, 2018)
- ISBN: 9788797011911
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