Aunque no lo creas, la cocina japonesa es bastante apta para veganos en general, y muchos platos pueden hacerse veganos con una o dos simples sustituciones. Puede disfrutar de las mismas recetas grandes, atrevidas, saladas, dulces, picantes y ricas de la moderna comida japonesa del alma sin tener que echar un vistazo a la carne y los productos lácteos. Y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer

En Vegan Japaneasy, Tim Anderson aprovecha la rica cultura de la cocina japonesa que ya es vegana o casi vegana, por lo que no hay tristes sustituciones ni defectos en el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, el onigiri, el gyoza de setas y el tofu agedashi hasta ingeniosas conversiones veganas como el katsu de coliflor al curry, el ramen de cebolla francesa y el tofu mapo con granos viejos, no es necesario ser vegano para disfrutar de estas sabrosas recetas. Si a eso le añadimos unas bebidas y unos postres escandalosamente buenos, como el Mojito de sandía y los Brownies de caramelo con salsa de soja, no tendremos más remedio que elegir.

• Tapa dura
• 208 páginas de ilustraciones y recetas
• Idioma: inglés
• Escrito por Tim Anderson
• Publicado por Hardie Grant (3 de marzo de 2020)
• ISBN: 9781784882846