Reserve del New Mags

Kogekunst

La artista y ganadora del Premio de Pastelería Frederikke Legaard se dio a conocer a nivel nacional por sus tartas salvajes y su enfoque artístico de la pastelería, pero también puede cocinar alimentos increíblemente deliciosos, como demuestra en este libro combinado de cocina y pastelería, que ella misma escribió, fotografió y dibujó. Todo ello en su propia cocina de apenas cinco metros cuadrados. Frederikke lleva cocinando y elaborando sus propias recetas desde que era una niña. Cocinar es su colección de platos, pasteles y postres favoritos, salpicada de historias personales, bocetos y consejos. Describe el libro como una pequeña enciclopedia de pequeños tesoros que espera que otros disfruten también.

Frederikke se inspira en sus alimentos y pasteles tanto en casa como fuera de ella. Es en una estancia en el extranjero, en Nueva York, donde perfeccionó sus donuts, y en Hong Kong donde aprendió a hacer los mejores dumplings del mundo, mientras que es de su abuela de quien aprendió el arte de la repostería.

El libro está dividido en una sección dulce y otra salada, con subtítulos como Pastelería Matinal, Platos Fríos, Platos Calientes y Mis Favoritos. Es a la vez estético y sin complicaciones, porque Frederikke conoce y da prioridad a ambas cosas. Hay ejemplos de las increíbles tartas que arrasaron en Dinamarca cuando estuvo en pantalla durante el concurso de repostería, pero también recetas muy sencillas para cenas rápidas y fáciles. Todo ello va acompañado de guías dibujadas a mano y dibujos paso a paso.

• Tapa dura
• 232 páginas de recetas, texto e ilustraciones
• Idioma: danés
• Escrito por Frederikke Legaard
• Publicado por Politikens Forlag (9 de septiembre de 2021)
• ISBN: 9788740067774