Livre de New MagsThe Relation Between Us
Les voyages ont ouvert l'esprit, le cœur et l'estomac du chef Bo Bech au monde. Dans son troisième livre, le plus personnel, Bech partage ses expériences en tant que chef cuisinier itinérant avec son Leica à portée de main et en tant que compagnon de voyage sur un chemin de vie doté de curiosité, de gratitude et d'un intérêt constant pour les gens et leurs cultures. Combinaison d'essais photographiques, d'extraits de journaux intimes et de recettes qui inspirent plutôt qu'elles ne suivent, The Relation Between Us est le guide d'un chef passionné de ce qui se passe avant que la nourriture n'arrive dans l'assiette.
Un livre sur la spontanéité, la prise de risques et l'expérience du monde par tous les sens : le goût et l'odorat, le toucher, l'ouïe et, surtout, la vue. Découvrir un ingrédient, observer un rituel, avoir une vue d'ensemble.
C'est un festin visuel et un livre pour tous ceux qui aiment la nourriture, qu'il s'agisse de cuisiniers amateurs qui veulent en savoir plus sur la façon d'en faire moins en cuisine ou de chefs professionnels ouverts à de nouveaux territoires. D'une recette dangereusement addictive qui va directement aux hanches à une sauce barbecue au bourbon et un pâté de foie avec un ingrédient secret qui rend les gens fous, Bech vous encourage à maîtriser des techniques simples, à faire confiance à votre instinct et à vous amuser. C'est un livre qui vient du cœur et qui parle de joie, d'amour, de vie et de nourriture.
- Couverture rigide
- 368 pages d'illustrations et de recettes
- Langue : anglais
- Écrit par Bo Bech
- Publié par Bo Bech Forlag (15 novembre 2020)
- ISBN : 9788797011928
