Usko tai älä, mutta japanilainen keittiö on yleisesti ottaen varsin vegaaniystävällistä, ja monista ruokalajeista voidaan tehdä vegaanisia vain muutamalla yksinkertaisella vaihtoehdolla. Voit nauttia nykyaikaisen japanilaisen soul foodin suurista, rohkeista, suolaisista, makeista, mausteisista ja rikkaista resepteistä ilman, että sinun tarvitsee vilkaista liha- ja maitotuotteita. Ja mikä parasta, se on superhelppo valmistaa.

Vegan Japaneasy -kirjassaan Tim Anderson hyödyntää Japanin rikasta ruokakulttuuria, joka on jo valmiiksi vegaanista tai lähes vegaanista, joten ei ole mitään surullisia korvikkeita eikä makuvirheitä. Klassikoista, kuten Vegetable Tempura, Onigiri, Mushroom Gyoza ja Agedashi Tofu, fiksuihin vegaanisiin muunnoksiin, kuten Cauliflower Katsu Curry, French Onion Ramen ja Mapo Tofu with Old Grains, sinun ei tarvitse olla vegaani nauttiaksesi näistä maukkaista resepteistä. Kun tähän lisätään vielä törkeän hyvät juomat ja jälkiruoat, kuten vesimelonimojito ja soijakastikkeella maustetut butterscotch-browniet, valinnanvaraa riittää.

• Kovakantinen
• 208 sivua kuvitusta ja reseptejä
• Kieli: englanti
• Kirjoittanut Tim Anderson
• Julkaisija Hardie Grant (3. maaliskuuta 2020)
• ISBN: 9781784882846