Buch von New Mags

Vegan Japaneasy

Ob Sie es glauben oder nicht, die japanische Küche ist im Allgemeinen ziemlich vegan-freundlich, und viele Gerichte können mit nur ein oder zwei einfachen Substitutionen vegan gemacht werden. Sie können die gleichen großen, kühnen, salzig-süß-würzig-scharfen Umami-Rezepte des modernen japanischen Soul Foods genießen, ohne auch nur einen Blick in die Fleisch- und Milchprodukte-Gänge zu werfen. Und das Beste von allem ist, dass es supereinfach zu machen ist

In Vegan Japaneasy zapft Tim Anderson die reiche japanische Kochkultur an, die bereits vegan oder fast vegan ist, so dass es keine traurigen Ersatzprodukte und keine geschmacklichen Abstriche gibt. Von Klassikern wie Gemüsetempura, Onigiri, Pilz-Gyoza und Agedashi-Tofu bis hin zu cleveren veganen Umsetzungen wie Blumenkohl-Katsu-Curry, French Onion Ramen und Mapo-Tofu mit alten Getreidesorten - Sie müssen nicht vegan sein, um diese leckeren Rezepte zu genießen. Dazu kommen einige unverschämt gute Drinks und Desserts, wie der Watermelon Mojito und Soy Sauce Butterscotch Brownies, und Sie werden die Qual der Wahl haben.

• Hardcover
• 208 Seiten mit Abbildungen und Rezepten
• Sprache: Englisch
• Geschrieben von Tim Anderson
• Veröffentlicht von Hardie Grant (3. März 2020)
• ISBN: 9781784882846