Boek van New MagsIn My Blood
€ 46,85
Over het product
In My Blood - Boek van New Mags
Door foodie-filosofie te vermengen met recepten uit GEIST, wil Bech laten zien dat 'ja, je kunt koken als een Michelin-sterrenkok'. Eerst de angst overwinnen. De 100 recepten zetten het vaak doctrinaire kader van de New Nordic keuken op zijn kop en gebruiken slechts drie tot vijf ingrediënten om altijd heerlijke en soms buitenaardse composities te creëren: doorschijnende rauwe langoustine met yuzu en hibiscus, met zoethout bedekte trompetzwammen of gerookte paling met ingelegde vlierbloesem.
Bech, die kookboekconventies negeert, verdeelt zijn recepten over de vijf pijlers waaraan hij zijn ideeën ontleent - De woede, Het eerbetoon, De introductie, De reünie en De reis.
- Hardcover
- 316 pagina's met illustraties, recepten, essays en aquarellen
- Taal: Engels
- Geschreven door Bo Bech
- Gepubliceerd door Bo Bech Forlag (3. oktober, 2018)
- ISBN: 9788797011911
SKU: 9788797011911
Vraag over dit product?
We doen er alles aan om binnen 24 uur op alle vragen antwoord te geven.