Buch von New MagsIn My Blood
Mit einer Mischung aus Foodie-Philosophie und Rezepten von GEIST will Bech zeigen: "Ja, man kann kochen wie ein Sternekoch". Überwinden Sie zuerst die Angst. Die 100 Rezepte stellen den oft doktrinären Rahmen der Neuen Nordischen Küche auf den Kopf, indem sie aus nur drei bis fünf Zutaten stets köstliche und manchmal auch weltfremde Kompositionen kreieren: durchscheinende rohe Langustine mit Yuzu und Hibiskus, mit Lakritz gepuderte Trompetenpilze oder geräucherter Aal mit eingelegter Holunderblüte.
Unter Umgehung von Kochbuchkonventionen unterteilt Bech seine Rezepte in die fünf Säulen, aus denen er seine Ideen ableitet - The Rage, The Tribute, The Introduction, The Reunion und The Journey.
- Hardcover
- 316 Seiten mit Illustrationen, Rezepten, Essays und Aquarellbildern
- Sprache: Englisch
- Geschrieben von Bo Bech
- Veröffentlicht von Bo Bech Forlag (3. Oktober, 2018)
- ISBN: 9788797011911
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